Café Veracruz - Finca La Pimienta - Gesha - Natural
Café Top Ten del medio estatal Veracruzano.
Cosecha muy estricta; solo cerezas claramente maduras fueron procesadas para este lote. Además de la pizca minuciosa, las cerezas fueron clasificadas e iniciaron una fermentación “anaeróbica” en bolsas herméticas x 120 h. Al 6to día fueron enjuagadas e iniciaron el secado en camas africanas x 15 días a Sol directo. En taza hay frutos rojos suaves como fresa y arándano maduro. Abundante textura en boca; es mantequilloso. Notas dulces de caramelo macizo con un suave final especiado, con notas de cedro.
Origen_ Veracruz, Consolapan. Finca La Pimienta
Productor_ Pablo González Contreras
Varietal_ Gesha
Proceso_Natural