{"title":"Finca San Juan del Vesubio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNUESTRA HISTORIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2014, Elvira Trejo y Jorge Utrilla adquirieron la Finca San Juan del Vesubio, despertando el sueño de ser productores de café. Actualmente, somos una familia productora y nuestro valor principal y esencia de todo lo que hacemos es la conservación de la madre naturaleza. Estamos inmersos en un bosque mesófilo; la montaña y todo lo que la rodea (flora, fauna, comunidad) es nuestro fin. El café es un maravilloso medio que nos ha envuelto en su mundo para llenarnos de lecciones, pasión y amor por cada grano. A través de él, podemos realizar metas que aporten a nuestra comunidad y a todos los que vivimos de este cultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpezamos procesando café como lo hacían hace 100 años los productores de nuestra zona y de nuestra familia, pues era la referencia y conocimiento que teníamos. Nos llevamos una gran sorpresa cuando en 2019, después de dos cosechas de haber iniciado a ser productores, entramos al certamen de Yara Coffee Program, quedando en 2do lugar. En ese momento, descubrimos que había mucho más allá; que el café de especialidad existía, pero lo más importante fue tener certeza de que nuestra tierra estaba hablando de la calidad que se produce en San Juan del Vesubio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl tener este resultado, nos comprometimos aún más. Estudiamos, leímos, y experimentamos para llegar un poco más allá. Cada cosecha es un nuevo descubrimiento y mucho aprendizaje. El año pasado (2023), logramos entrar a la ronda internacional de Taza de Excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eActualmente, nuestro objetivo es la consistencia de la calidad e irnos posicionando en el mercado nacional e internacional, para que los consumidores sepan que en Yajalón, Chiapas hay café de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[],"url":"https:\/\/estelar.coffee\/es-us\/collections\/finca-san-juan-del-vesubio.oembed","provider":"Tienda Estelar","version":"1.0","type":"link"}