Café Colima - Arábica Colimota (La Yerbabuena) - Typica y Bourbon - Natural

Origen_ Colima,
 La Yerbabuena, Arábica Colimota
Varietal_ Typica y Bourbon
Productor_ Jesús Mendez
Proceso_Natural 

Cafés  procesados por el Colectivo Arábica Colimota.
Cerezas cosechadas en Marzo, punto óptimo de maduración. Seleccionadas a mano en poscosecha para evitar inmaduros. Fermentación láctica gracias a los microorganismos que flotan en el ambiente. Secado es en camas africanas bajo sombra y temperatura regulada. Aromas de frutas maduras, un poco de cereza y chocolate. En boca es de principio a fin una uva dulce con mucho sabor jugoso y limpio.