Café Oaxaca - Finca Chelin - Gesha - Red Honey

$ 360.00 MXN
Proveedor ESTELAR

Presentación
Tipo de molienda

Las cerezas pasaron 2 noches en contenedores herméticos para macerar en los líquidos y gases de la fermentación. Al 3er día se despulpan y las semillas inician secado aun con mucílago; 2 días en patio a Sol directo y 23 días en camas africanas dentro de un módulo de secado. Aroma de azahar y naranja. Una sensación en boca compleja. Tan dulce y frutal que te recordará a duraznos en almíbar, dátiles y muchas flores, está cerca de ser una tisana.

Origen_ Oaxaca,
Candelaria Loxicha, Finca Chelin
Varietal_ Gesha
Productor_ Enrique López
Proceso_Red Honey