Café Veracruz - Finca Coyametla - Typica y Caturra - Natural

Origen_ Veracruz,Zongolica, Finca Coyametla
Varietal_ Typica y Caturra
Productor_ Alexia Zavaleta Guraieb
Proceso_ Natural

Alexia es la 6ta generación que se encarga de Coyametla.

Se cosechan en estricto color uva para asegurar una ligera sobre madurez en las cerezas. Después de la selección, las frutas inician la fermentación al aire libre sobre camas africanas, donde pasan entre 28 y 35 días hasta quedar secas y fermentadas. Su fragancia es de almíbar y almendras. Es una taza brillante de acidez cítrica como la de una lima que se balancea dulcemente con sus notas de nuez, caramelo y chocolate suave. Sabores tan amigables que es una taza para todo el día.