Café Guerrero - Finca Santa María 1

Origen_Guerrero
Finca Santa María 1
Varietal_ Costa Rica 95
Proceso_Natural
Productor_ Heli González

Primer año que trabajamos con Heli.
La subasta de Taza de Excelencia consiste en cafés de 87 puntos en adelante con un máximo de 30 cafés. Este grano logró 86.90 puntos. Le apostamos a este lote. Cerezas bien maduras, seleccionadas a mano, fermentadas al aire libre en camas africanas con sombra regulada por casi 22 días. Sensorialmente es toda una experiencia; su fragancia es parecida a un chocolate con una cereza de licor adentro, muy dulce y profundo. Sin embargo, lo brillante de su acidez refresca esa dulzura, lo hace jugoso y fácil de tomar.