La familia Argüello son los propietarios de la Finca Santa Cruz, ubicada junto a la Reserva de la Biosfera El Triunfo, a una altitud que varía entre 1400 y 1700 metros sobre el nivel del mar, con variedades de café como Typica, bourbon, Maragogype, Caturra amarillo, Marsellesa y Gesha.
"Hace siete años, comenzamos a producir cafés de especialidad, basándonos en protocolos de recolección, fermentación y almacenamiento. Para poder replicar los procesos, cada año medimos el tiempo, la temperatura, los grados Brix y el pH; de esta manera, podemos asegurar cafés consistentes."
