Blog Estelar

Por la productora Gema Magali Posadas Manzano Estamos ubicados en la sierra nororiental del estado de Puebla, en el pueblo de Totutla, Huitzilán de Serdán, donde se encuentran nuestras fincas...

Por el productor Ricardo Maciel Reséndiz Ricardo Maciel Reséndiz es un apasionado productor de café originario de Zihuatanejo, Guerrero. Su historia en el mundo del café comenzó en las fincas...

Por la productora Julia Ortega Foto cortesía de Julia Ortega. En la foto: Ella en su finca con sus cafetos. Provengo de una familia cafetalera por tradición. Desde pequeña aprendí...

Un grupazo que se unió en la necesidad, y sobre todo, en la responsabilidad (de puro coraje y corazón) de ser arqueólogos - epistemólogos del grano verde del café.Respetuosos, conscientes,...

Este texto es una continuación de Trazabilidad Paso 5. La ruta del fermento. Es necesario explicar este tema desde dos plataformas: la tradición técnica y la milenaria técnica de la...

 2252 días son necesarios para producir una taza de café… boom.  Todo ese tiempo se va en lo siguiente, (agarren aire y léanlo de corrido) siembra, cuidados, podas, desarrollo, control...