Blog Estelar
productores estelares
Finca El Río
Por la productora Gema Magali Posadas Manzano Estamos ubicados en la sierra nororiental del estado de Puebla, en el pueblo de Totutla, Huitzilán de Serdán, donde se encuentran nuestras fincas...
Finca La Cañada
Por el productor Ricardo Maciel Reséndiz Ricardo Maciel Reséndiz es un apasionado productor de café originario de Zihuatanejo, Guerrero. Su historia en el mundo del café comenzó en las fincas...
Finca Los Pinos
Por la productora Julia Ortega Foto cortesía de Julia Ortega. En la foto: Ella en su finca con sus cafetos. Provengo de una familia cafetalera por tradición. Desde pequeña aprendí...
constelaciones y charlas de café
Quienes somos por Fabrizio Sención
Un grupazo que se unió en la necesidad, y sobre todo, en la responsabilidad (de puro coraje y corazón) de ser arqueólogos - epistemólogos del grano verde del café.Respetuosos, conscientes,...
Trazabilidad II por J. Sotomayor
Este texto es una continuación de Trazabilidad Paso 5. La ruta del fermento. Es necesario explicar este tema desde dos plataformas: la tradición técnica y la milenaria técnica de la...
Trazabilidad I por J. Sotomayor
2252 días son necesarios para producir una taza de café… boom. Todo ese tiempo se va en lo siguiente, (agarren aire y léanlo de corrido) siembra, cuidados, podas, desarrollo, control...