FINCA CORAHE
En las tierras de Zentla, Veracruz, entre los 900 y 1,400 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Finca Corahe, un proyecto encabezado por los hermanos Marco Antonio y Rigoberto Córdova Arroyo, tercera generación de una familia dedicada al café.
El nombre Corahe nace de los apellidos Córdova Arroyo y representa una historia que, más que estar escrita, se ha transmitido a través del trabajo de quienes cultivan la tierra. Marco Antonio y Rigoberto crecieron dentro de esta tradición, heredando de sus padres y abuelos el conocimiento y el compromiso con el café.
Tradición e innovación
En Corahe, la experiencia de generaciones convive con una búsqueda constante por entender y perfeccionar cada proceso.
Los hermanos Córdova Arroyo han trabajado en el diseño de herramientas y métodos propios para tener mayor precisión durante el beneficio del café. Entre ellos se encuentra el desarrollo de un prototipo de deshidratador que permite monitorear el secado y controlar variables como la humedad, buscando consistencia y calidad sin perder de vista el impacto ambiental.
Esta inquietud por experimentar y aprender también los ha llevado a trabajar con distintas variedades, entre ellas Marsellesa, Gesha, Caturra, Bourbon, Sarchimor y Typica.
Su trabajo ha alcanzado cafés por encima de los 85 puntos durante cinco años consecutivos y los ha llevado a participar en certámenes como Taza de Excelencia México.
Una finca construida en familia
Más allá de la tecnología y la experimentación, Corahe continúa siendo un proyecto profundamente familiar.
Para Marco Antonio y Rigoberto, producir café también significa preservar lo aprendido de generaciones anteriores y compartirlo con quienes forman parte de la finca. Su intención es seguir cuidando la calidad de su producción y, al mismo tiempo, mantener abiertas las puertas para las generaciones que vienen detrás.
En Corahe, el café funciona también como un punto de encuentro: entre familia, productores, equipo y comunidad. Una finca donde tradición e innovación no son caminos opuestos, sino distintas maneras de continuar una misma historia.
