Finca El Río

Por la productora Gema Magali Posadas Manzano

Estamos ubicados en la sierra nororiental del estado de Puebla, en el pueblo de Totutla, Huitzilán de Serdán, donde se encuentran nuestras fincas "El Río" y "Los Naranjos", a una altitud de 1,100 a 1,300 m s. n. m.

Foto cortesía de Gema Magali Posadas Manzano

Somos segunda y tercera generación: mi nombre es Gema Magali Posadas Manzano y mi esposo, Rafael Cortés Moreno. Así como nuestros padres nos enseñaron a cultivar el café y a amar el trabajo, hoy continuamos con ese legado, guiados por el mismo amor y compromiso con el campo.

Ahora, como padres, también nos esforzamos por transmitir ese mismo amor por el café a nuestros hijos, para que valoren y continúen con esta hermosa tradición familiar.

Foto cortesía de Gema Magali Posadas Manzano

Para la familia, trabajar y convivir con el café día a día se ha convertido en un ritual más que en una rutina, porque nos apasiona y nos gusta hacerlo. Algo que nos llena de satisfacción es que nos ha unido más como equipo y familia, participando todos y ayudándonos en cada etapa del proceso.

Nuestro objetivo es producir cafés de alta calidad, con sustentabilidad e innovación. Por ello, constantemente nos capacitamos, buscando mejorar en toda la cadena de producción.

Foto cortesía de Gema Magali Posadas Manzano

En la finca, cada uno de nuestros procesos refleja el compromiso no solo con el manejo responsable de las plantas y del producto, sino también con el respeto hacia las personas que colaboran con nosotros, dentro de un entorno de trabajo digno.

Todos los procesos que realizamos para nuestros cafés los llevamos a cabo con perseverancia, buen manejo y una nutrición adecuada de las plantas. Además, cuidamos cada detalle: desde la selección de frutos maduros, la inocuidad, una buena fermentación, hasta un secado controlado.

Desde el año 2021 hemos participado en el certamen de Taza de Excelencia, obteniendo el 6.º lugar ese mismo año; el 3.º y 9.º lugar en 2022; la posición 20 en 2023; el 9.º lugar en 2024; y en este 2025, el 2.º lugar en la categoría de lavados experimentales, así como el 12.º lugar en la categoría honey.

Foto cortesía de Gema Magali Posadas Manzano

Aunque el microclima que prevalece sigue siendo muy generoso con el cultivo del café, dado por los resultados en taza, nos preocupan los nuevos retos que conlleva el cambio climático y el calentamiento global. Por esta razón, nos hemos propuesto buscar y sembrar más variedades, conservar y plantar árboles nativos para sombra, y cuidar y proteger la fauna y los helechos acuíferos.

En “El Río” y “Los Naranjos”, cultivamos café con la idea de que el futuro se construye desde la tierra. Cada cosecha es una oportunidad para cuidar el entorno, fortalecer a nuestra comunidad y transmitir, como familia, los valores que heredamos y que hoy compartimos con nuestros hijos. Más que producir café de especialidad, sembramos compromiso, raíces y esperanza.