Café Puebla - Los Pinos - Lavado

El Oro Azteca es creación mexicana, historia pura.

Cerezas cosechadas bien maduras y despulpadas después de tomar un poco de Sol. Las semillas fermentan con la pulpa expuesta en tinas con agua de manantial poblano durante 12 horas. Luego, el secado inicia en camas africanas para permitir que escurran bien y finaliza en máquina.

Cinco años de trabajar con Julia y ver cómo su café gana en complejidad e intensidad. Una taza mucho más tropical y jugosa, con frutas maduras amarillas y naranjas, e intensos aromas de vainilla, nuez y uva pasa.

Altura: 1136 msnm
Origen: Puebla, Sierra Norte – Finca Los Pinos
Varietal: Oro Azteca
Productor: Julia Ortega Carballo