Café Veracruz - Finca Ribera del Pixquiac - Gesha - Lavado

Primer año trabajando con esta finca.

Origen: Veracruz, Coatepec – Finca Ribera del Pixquiac
Productor: Víctor Arredondo
Altura: 1,200 msnm
Varietal: Gesha
Proceso: Lavado
Fecha de tostado:

Las cerezas se cosechan en rojo cereza tradicional. Después de clasificarlas, se despulpan el mismo día e inician su fermentación en piletas sin agua durante 36 horas. El secado se realiza en planillas con sombra regulada por 22 días.

Perfil en taza: Perfume delicado de flores blancas. Dulzura de caña que redondea la taza. Jugoso, frutal como un durazno rebosante. Un nuevo origen que da la bienvenida con elegancia.