Café Colima - Arábica Colimota - Bourbon Amarillo- Natural MC

Primera vez que tenemos una edición suprema de Colima.

Nada aquí es casualidad: proviene de una pequeña parcela llamada El Naranjal, con cosecha diaria ultra selectiva. Corte entre 50 y 120 kg.
En el beneficio se hace una segunda selección y limpieza de las frutas.
La fermentación es en contenedores inocuos con control de oxígeno y maceración carbónica por 160 h.
Finalmente el secado en zarandas con sombra regulada.

Es una canasta llena de frutas tropicales o un licuado de plátano, miel, durazno, cacao y frambuesa.
Cuando enfría tiene tonos que van de la guanábana hasta un vino tinto natural.
Increíble taza.

Origen: Colima, Cofradía de Suchitlán. Arábica Colimota
Varietal: Bourbon amarillo
Productor: Marlette Mena Ortega
Proceso: Natural MC
Altura: 1680 msnm