Café Guerrero - Finca La Cañada - Typica, Bourbon y Caturra - Natural

Origen: Guerrero, Baltazar Leyva – Finca La Cañada
Varietal: Typica, Bourbon y Caturra
Productor: Ricardo Maciel Reséndiz
Proceso: Natural

7 años trabajando juntos, esta es la mejor cosecha.
Cerezas cortadas en un intenso color vino. Se enjuagan y clasifican para iniciar su fermentación directamente en camas africanas. El intenso sol de Guerrero se controla con malla sombra para lograr una fermentación y secado de entre 16 a 18 días.

Es súper aromático: fragancia abundante a grosella y chocolate envinado. En boca, una experiencia tropical: guayaba, frutas de pulpa blanca como guanábana y lichi. Gran cosecha, esta séptima.