Café Chiapas - La Concordia - Lavado

Selección del Pante Buenavista, solo las mejores frutas.
Las cerezas fueron cosechadas temprano para asegurar su despulpado al final del día. Iniciaron fermentación en piletas con agua al descubierto. Tras 15 horas, las semillas, ya libres de pulpa, comenzaron su secado en patios por casi 18 días.

Aromas profundamente dulces, azúcar morena y vaina de vainilla. En boca, una acidez agradable que no dejarás de tomar; suave y delicada, como la de una manzana roja y manzanilla. Elegante.

Origen: Chiapas, La Concordia – Finca La Distancia
Varietal: Typica y Bourbon
Productor: Victor H. Melchor Córdova
Proceso: Lavado