Finca el Paredón
Por la familia García Sosa.
Somos una empresa familiar arraigada en el corazón de la Sierra Nororiental del estado de Puebla. Nuestra historia se entrelaza con la tierra fértil de Totutla, donde cinco generaciones han cultivado con dedicación y amor el fruto que hoy es nuestro orgullo.
Foto cortesía de Óscar Nuñez. En la foto: Celia Sosa y Carlos García.
Nuestras principales fincas, conocidas como Xoxohuico, Chepita y Paredón, son el fruto de años de trabajo arduo, dedicación y un profundo amor por la tierra. Cada una de estas propiedades representa no solo una fuente de sustento, sino también un legado familiar que cuidamos con esmero y orgullo.
Foto cortesía de José Carlos García Sosa. En la foto: camas de secado en la finca El Paredón.
Foto cortesía de José Carlos García Sosa. En la foto: Toma aérea camas de la finca Xoxohuico.
La ubicación privilegiada nos brinda condiciones ideales para el cultivo de café. La altitud, el clima y la composición del suelo se combinan para crear un entorno perfecto donde nuestros cafetos florecen y producen granos de características excepcionales. Como productores, nuestro enfoque va más allá de simplemente cultivar café. Nos esforzamos por mantener un equilibrio armonioso entre la productividad de nuestras fincas, la preservación del medio ambiente y el bienestar de nuestra comunidad. Este compromiso se refleja en cada aspecto de nuestro trabajo diario.
El cultivo y cosecha en nuestras fincas es un arte perfeccionado con el tiempo. Seleccionamos y monitoreamos cuidadosamente cada planta, cosechando los frutos en su punto óptimo de madurez. Este cuidado meticuloso se extiende al proceso de beneficio, donde transformamos la cereza del café en el grano que llegará a las tazas de los amantes del café en todo el mundo. Nuestro enfoque integral, desde la selección de la planta hasta el procesamiento final, asegura que cada grano refleje la calidad y el carácter único de nuestra región.
Foto cortesía de José Carlos. En la foto: Abeja polinizando flor de café
Sin embargo, nuestra responsabilidad no termina en la puerta de nuestras fincas. Entendemos que somos parte integral de la comunidad de Totutla y de la región cafetalera de Puebla. Por ello, nos esforzamos por generar oportunidades de empleo digno y fomentar el desarrollo local. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros empleados, brindándoles capacitación continua y condiciones laborales que respetan su dignidad y promueven su crecimiento personal y profesional.
Foto cortesía de José Carlos. En la foto: vistas en los caminos de la finca
Como productores de café, nos sentimos profundamente agradecidos por el privilegio de trabajar en esta tierra. Cada grano de café que producimos es un testimonio de nuestro amor por este oficio, nuestro respeto por la naturaleza y nuestro compromiso con la excelencia.
*Esta publicación ha sido elaborada a partir de información y fotografías proporcionadas por los productores y el equipo de Estelar.
